简单的晚餐 红酒烩虾饭
一个人的晚餐跟二个人的晚餐，最大的区别是什么？一个人是默角的无声无息的吃，二个人可以喝酒可以聊天可以天空海阔的神侃，才够快活。所以不太喜欢一个人吃饭，任何东西都没有味道，也谈不上吃的乐趣，人一多，大家有的评判有点的调侃，生活才有乐子。在家里晚餐通常简单，因为吃多了无益，所以只要有一两个喜欢的菜，有时间煮些汤，再来一杯酒，就挺满足。这锅红酒烩虾饭做法简单，有个20分钟左右，就可以坐下来边聊边吃，很适合忙碌的上班族，味道还不错，推荐你可以试试。
红酒烩虾饭的做法：
1、 大米洗净，加入一倍半的清水，煮沸，转文火焖10分钟。
2、 这期间，可以炒虾，热锅热油，放入姜末蒜末爆香，放入虾子炒至变色，烹入一勺红酒，炒熟，最后加盐、黑胡椒调味。
3、 打开锅盖，把虾放入米饭中，拌一下。
4、 盖上锅盖继续焖5分钟,即可。
做烩虾饭的红铸铁锅，是在@粉色游泳的鱼家 新入的，出口德国的漂亮锅子。锅厚度与密度均远胜一般铁锅，珐琅釉特很光洁厚实，冬天用保温效果好，加热时温度能够完整扩散到整个锅体，焖出的米饭颗粒饱满晶莹很好吃。前两天微博上询问的同学一并回答了，锅子的链接：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.28-17671193313.17.WgVz8f&id=20756532995 和店主说一下 博客看到的会有一些小优惠
使用铸铁珐琅锅窍门：
。烹饪时间短，锅内食物水分不易流失。
。更能保持肉质的鲜美，快速锁住营养，原汁原味。
。适用于多种炉灶，包括煤气、天然气、电磁炉、红外炉和烤箱。
。热传导块，中小火烹饪，省时节能。
。不生锈、无油烟、不和酸性食材发生反应。
铸铁锅使用心得
颜色明快可以直接端上餐桌，清洗时要等锅子完全凉透，不要骤冷骤热。
不要用钢丝球球刷洗。不要空锅干烧。尽量用木铲或者硅胶铲勺
24cm的直径，我们两个人吃稍显多了些，3~4口人应该量正好。
20cm的是个高锅，用来煲汤做银耳莲子羹都非常好。
如果有时间，把虾子扒成素体的虾仁，吃的时候更方便。
